夏のコースメニュー
Ｂコース メインのお料理が 魚か肉 １品のコース
￥ 3900 (税込み￥4290)
Ｃコース メインのお料理が ２品のコース
￥4900 (税込み￥5390)
Ｄコース 少食の方のためのフルコース（フルコースを少なめに）
￥4400（税込み￥4840)
◆◆食前の小皿◆◆
ミニボイルホタテ貝のトルティーヤ
◆◆オードブル◆◆
旬の魚介のさわやかサラダ
◆◆スープ◆◆
本日のスープ
◆◆メイン料理 魚◆◆
本日の魚 バジルのグリーンに囲まれて
◆◆メイン料理 肉◆◆
ポークこめかみ肉燻製 地元野菜とともに
あるいは
鴨もも肉の柔らかコンフィ +500円(￥550)
あるいは
信州山辺産鹿肉の赤ワイン煮 +800円(￥880)
あるいは
黒毛和牛の網焼き マスタードソース ＋1300円(￥1430)
◆◆デザート◆◆
本日お任せ 美食家のためのデザート
今月のシェフお勧めコース料理
◆ キュイエール・ダルジャン 贅沢コース ¥9800(¥10780) ◆
厳選した材料を使った贅沢なお料理
1er Hors d’oeuvre
自家製サーモンの燻製ののった 信州産そば粉のガレット
2er Hors d’oeuvre
活けアワビのカルパッチョを中心にした盛り合わせ
Soupe de Joure
本日仕上がりのスープ
Poson de Joure
魚介のアメリケースソースとバジルソース
Foie Grasw et Viandes
牛フィレ肉のグリル 胡椒ソース 信州産キノコソテーを添えて
あるいは
キュイエール・ダルジャンお勧め 子羊のグリル ＋660
（お時間がかかります）
あるいは
キュイエール・ダルジャンお勧め 地元山辺産鹿肉の赤ワイン煮
Dssert aa la gastronome
美食家のためのデザート
Pain et cafe
パン コーヒーあるいは紅茶
7月8月限定
女子会サービスディナー
アラカルト（単品料理）
◆ オードブル
季節の野菜サラダ
緑黄色野菜のバーニャガウダ
本日の仕上がりスープ
等
◆パスタ
ツナとトマトのスパゲティー
海老 小柱のアーリオ・オーリオ
イベリコ豚の赤ワイン煮 生タリアテレ
等
◆ 主菜
いろいろ野菜のスペイン風オムレツ
ホタテ貝のグリルとその時の野菜のグリルとトマト
本日の魚介のグリル 南仏風
等